妙手生香 美食争艳——淄博市实验幼儿园品质膳食评比活动

发布时间：2022-12-02 浏览次数：600 文章来源：淄博市实验幼儿园

        为进一步提高食堂工作人员专业水平，提升幼儿膳食花样和质量，淄博市实验幼儿园膳食委员会于2022年12月2日组织了“妙手生香 美食争艳”品质膳食评比活动。

       本次活动分为“烹饪”和“面点”两组分别进行，共有三名厨师和四名面点师参赛。在比赛现场，各位参赛者沉着冷静、有条不紊的投入到食品制作中。“烹饪组”的厨师们从食材准备、烹饪制作、艺术装盘一气呵成，“面点组”的面点师们在面团醒发、花样制作、蒸煮烘焙、造型拼盘过程中各显身手。经过紧张激烈的角逐，共推出了“避风塘炒虾”“香芹嫩虾丸”“香菇暖胃汤”““鸡胸肉炒三素”“紫薯扭扭酥”“新疆核桃馕”“笑脸饼干”“葡萄酥”“红芋花卷”“青椒孜然火腿饼”“奶香盘阳饼”等14种适合3-6岁幼儿食用的特色美食。

        在美食特色介绍中，七位参赛者以幼儿为本，纷纷表达出了创新膳食背后的小心思、小理念。“香菇暖胃汤”让幼儿在寒冷的冬天温暖了身心；“青椒孜然火腿饼”将幼儿不爱吃的青椒融入香酥松软的点心中，解决了挑食的问题；“红薯坚果杂粮花样饼”把粗粮细作，均衡了幼儿的膳食营养。通过介绍，评委们深深感受到了餐品中所包含的浓浓爱意。

       此次美食争艳活动，突出了养生性，结合季节、粗细搭配，适合幼儿脾胃；突出了实用性，食材易得，制作简单，无需添加剂，适合幼儿园集体用餐；突出了创新性，香酥的口味，有趣的造型，纷纷吸引着幼儿的味蕾；突出了实战性，餐品制作的理念，比赛过程中的交流切磋，让参赛者的水平迈上新的平台。通过本次评比，丰富了幼儿园食谱，均衡了幼儿膳食，提升了食堂从业者的专业水平，让淄博市实验幼儿园的膳食品质逐步攀升，让幼儿吃的更加安全、健康，为幼儿的生长发育做好了营养保障。