创意美食 提升质量 ——淄博市实验幼儿园开展食堂人员技术比武

发布时间：2020-12-15 浏览次数：736 文章来源：淄博市实验幼儿园

        为进一步增强食堂员工的创新意识，提升幼儿膳食花样及质量，近日淄博市实验幼儿园组织开展了别开生面的 “创新美食大比拼”活动。

        本次活动分为厨师组的“厨艺大比拼”和面点组的“面点制作大比拼”两项内容，共有5位厨师、15位面点师参与。在“厨艺大比拼”现场，各位大厨各显身手，大展厨艺，现场食材准备、烹饪制作、艺术装盘、特色介绍等，环环相扣，精彩纷呈。在“面点制作大比拼”中，各位面点师则通过花样成型、蒸烤煮炸、造型拼盘、特色介绍等方面展开。经过紧张激烈的角逐，共推出“美味鲜肉饼”“黄焖鸡”“五彩素什锦”“红薯花撒”“魔法甜甜圈”“蔓越莓山药饼”“奶香铜锣烧”等创新菜品、面点40个，评出一等奖21个、二等奖19个。

        本次“创新美食大比拼”活动一是突出创新性，要求所有参赛作品“外形创新、方法创新、口味创新、形式创新”。二突出实用性，要求所有新品要易于推广，适合幼儿食用，活动为食堂员工提供了相互切磋交流的机会，进一步增强了员工敬业专业、创新求异的意识，大大丰富了幼儿膳食花样，保障全园幼儿吃的安全、吃的健康。