淄博市实验幼儿园食堂开展“我型我秀”厨艺大赛

发布时间：2019-04-01 浏览次数：1324 文章来源：

        为落实《食品安全与营养健康管理规定》，提升幼儿舌尖上的安全营养健康指数，进一步加强食堂队伍建设，近日，我园食堂组织开展了“我型我秀”厨艺大赛活动。
        本次活动分为老员工的“创新秀”和新员工的“基本技能秀”两部分。“创新秀”突出“外形创新、营养搭配创新、口味创新”，同时适合幼儿食用两个特点。新员工的“基本技能秀”，突出速度、基本花样等基本技能的掌握。创新组赛中，厨师组经过了现场食材准备、煎炒蒸煮烹饪制作、艺术装盘、营养介绍等环节展开比拼，各位师傅大显身手， 科学营养的搭配、细腻精巧的加工、咸淡适宜的口味，道道菜品夺人眼球。面点师们则从现场和面、蒸烤制作、食品造型、营养介绍等方面进行PK，可爱的造型、诱人的品相、香甜酥脆的口感，让人啧啧称赞。基本技能赛中，选手们通过对蒸包、各式点心速度、花样的制作展开角逐，经过评委品尝、评定，最终评出一等奖、二等奖，今后我园食堂将逐一将新品纳入幼儿食谱。 
        本次活动的开展，开启了贯彻落实食品安全新规的脚步，为全园食堂员工提供了相互切磋交流的机会，进一步增强了员工敬业专业、创新求异的的意识，加快了新员工的成长速度，大大丰富了幼儿膳食的花样，保障了全园幼儿吃得营养、吃的健康。